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      桃李面包:創新驅動,以單品引領短保烘焙新浪潮

      2024/4/26 17:36

      隨著經濟水平、居民可支配收入提高,居民日常就餐不再局限于傳統的五谷雜糧,上班族工作愈發忙碌,城市居民大部分時間被工作支配,面包的代餐屬性逐漸增強。2021年中國包裝烘焙產品收入規模合計450億元,其中短保烘焙(保質期較短的烘焙食品)市場規模達到200億元,占比近50%,短保面包成為烘焙行業的寵兒。

      桃李面包自投身短保烘焙領域以來,便迅速嶄露頭角,成為該行業的佼佼者。成立二十七年來,桃李面包始終堅持以匠心鑄就品質,以創新驅動工藝升級,推動了單品的出圈與產品口碑度的集合爆發。桃李面包也因此成為國民品牌的實力代表。

      以匠心鑄就品質,驅動單品出圈

      桃李面包在生產過程中的每一步都進行了精細打磨,從原料的選擇到配方的不斷試驗和優化,桃李對每一個細節都進行了持續地改進。這些努力使得桃李面包一上市,就取得了令人矚目的成績,桃李醇熟切片吐司面包便是其中較為亮眼的品類之一。它滑潤濕軟,拿起來非常有分量,麥香味濃郁,咀嚼起來口感綿密。面包片帶有細微的氣泡孔洞,使得口感更加松軟有韌勁,非常適合作為早餐或下午茶的選擇,可以直接食用,也可以搭配果醬、黃油或奶酪等食用。因其細膩的口感和百搭的屬性,桃李醇熟切片吐司面包強勢滲透到無數“精致生活”的場景當中,成功激發了市場熱情,成為了“美味主食”的代名詞。

      而桃李醇熟切片吐司面包的“出圈”也進一步帶動了桃李其他品類產品的熱銷,桃李迷你豆沙包、奶棒面包……桃李面包在短保烘焙快速發展的背景下煥發新生機,產品貼合當下的烘焙流行趨勢,款款暢銷。

      以創新驅動工藝升級,驅動產品推陳出新

      桃李不斷迭代更新,每年投入大量資金開展新品研發。原料的精挑細選與工藝的升級使得桃李面包具有獨特的差異化,顯著提升了產品的附加值,同時也塑造了產品的領“鮮”優勢。如桃李全麥歐式面包采用了液種12小時發酵工藝,這種工藝讓面包在低溫下長時間發酵,延緩了面包的老化時間,使得面包相較于傳統歐包更加柔軟,口感更加豐富,營養價值也得到了更好的保留。

      依托需求匹配場景、工藝升級等策略,桃李研發出了迷你豆沙包、堿水結面包等一系列新產品,滿足消費者需求的同時,也建立了企業的競爭壁壘,擴大了市場的容量。

      短保烘焙是一片藍海,如何在市場搏擊中獨領風騷?桃李面包用實際行動證明,精湛的工藝和嚴格的生產流程,是夯實產品品質的“基石”,也是贏得消費者口碑的“關鍵點”。

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